EQUIPEMENT DE 

Marque HF

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La HF est la façonneuse horizontale de la gamme. Le façonnage horizontale permet de travailler avec un minimum de pression sur la pâte car il n’est pas nécessaire de lutter contre la gravité pour faire circuler le pâton.

L'inconvénient de la HF, c'est son encombrement plus important qu'une façonneuse verticale, l'avantage, en outre le respect de la pâte, c'est sa cadence plus soutenue. 

Équipée de deux rouleaux de laminage elle permettra de façonner jusqu'à 1800 pièces à l'heure. Elle se pose sur socle, sur une chambre de repos ou sur votre plan de travail. 

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• Poids min/max des pâtons en gr : 50 / 1300

• 2 rouleaux de laminage en PETP alimentaire

• Cadence maximum en pièces / h : 1800

• Puissance moteur en kW : 0,37

• Poids en kg : 180

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SPECIFICATIONS TECHNIQUES

• 230V MONO option

• Commandes gauche ou droite

• Tapis laine, wholltop ou synthétique

• Goulotte pour chargement manuel ou automatique

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OPTIONS

• Tapis bouts pointus

• Farineur autonome

• Guide d'entrée

• Tapis d'alimentation

• Module pré-allongement

• Tapis de sortie motorisé

• Tapis enduit élastomère 

• Formaster

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Marque JAC

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JAC a développé l'Optima, une façonneuse pour les grosses productions tout à fait complémentaire à la gamme de groupes de panification automatiques. Ce développement a été réalisé avec deux objectifs : productivité et polyvalence.

Productivité car c’est un fondamental en boulangerie. 

Polyvalence, car aujourd’hui les outils, y compris pour les grosses productions, se doivent d’être flexibles.

Baguette blanche, baguette Tradition, pain calibré, pain plat, découpe petits pains individuels sans perte… l’Optima, selon les options choisies saura répondre à votre besoin.

Conçue en inox, elle est le couteau suisse du façonnage.

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• Poids min/max des pâtons en gr : 50/1300 (FORMASTER ou ROLLMASTER)

• Poids min/max des pâtons en gr : 60/600 (FORMASTER + ROLLMASTER)

• Poids min/max des pâtons en gr : 300/600 (FORMASTER + ROLLMASTER + DIVIMASTER)

• 2 rouleaux de laminage en PETP alimentaire

• Type d’alimentation : 400V Triphasé

• Puissance moteur en kW : 0,8

• Tapis : Whooltop

• Poids en kg : 310 à 333 selon modèle

• Tapis d'alimentation

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SPECIFICATIONS TECHNIQUES

• Commandes droite ou gauche

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OPTIONS

• Formaster

• Divimaster + Formaster

• Tapis d'évacuation extractible

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