EQUIPEMENT DE
BOULANGERIE
Façonneuse Verticale
UNIC
Marque JAC
L'Unic est la façonneuse verticale polyvalente par excellence. Équipée de trois rouleaux de laminage et de commandes ergonomiques elle permettra de façonner jusqu'à 1200 pièces à l'heure.
Sur socle, posée sur une chambre de repos ou sur votre plan de travail elle est très compacte.
Elle peut être équipée d'un tapis bouts pointus, de guides d'entrée et/ou de sortie ou encore d'un tapis d'alimentation motorisé.
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Poids min/max des pâtons en gr : 50 / 1200
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3 rouleaux de laminage en PETP alimentaire
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Cadence maximum en pièces / h : 1200
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Puissance moteur en kW : 0,75
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Poids en kg : 200
SPECIFICITES AU CHOIX
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230V MONO (option)
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Commandes gauche ou droite
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Tapis laine, whooltop ou synthétique
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Goulotte chargement manuel ou automatique
OPTIONS
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Tapis bout pointus
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Guide de sortie
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Guide d'entrée
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Tapis d'alimentation
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Tapis de sortie motorisé
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Tapis enduits élastomère
ULTIMA
Marque JAC
L’Ultima est équipée d’un variateur électronique permettant d’agir sur la vitesse différentielle des caissons d’allongement.
En réduisant la vitesse, la façonneuse s’adapte idéalement à la pâte Tradition en offrant un travail tout en douceur, associé à un respect de l’alvéolage de la pâte.
En augmentant la vitesse, l’Ultima favorise l’allongement et la mise en forme d’une baguette très régulière.
Son crédo : savoir tout faire.
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Poids min/max des pâtons en gr : 50 / 1200
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3 rouleaux de laminage en PETP alimentaire
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Cadence maximum en pièces / h : 1200
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Puissance moteur en kW : 0,75
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Variateur de vitesse
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Poids en kg : 200
SPECIFICITES AU CHOIX
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230V MONO (option)
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Commandes gauche ou droite
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Tapis laine, whooltop ou synthétique
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Goulotte chargement manuel ou automatique
OPTIONS
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Tapis bout pointus
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Guide de sortie
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Guide d'entrée
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Tapis d'alimentation
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Tapis de sortie motorisé
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Tapis enduits élastomère
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230V MONO
FORMA
Marque JAC
La Forma est la façonneuse verticale équipée d'une sortie supplémentaire motorisée permettant, grâce à un rouleau de laminage supplémentaire, la confection de pains plats type pains pita ou autre.
Équipée de trois rouleaux de laminage et de commandes ergonomiques elle permettra de façonner jusqu'à 1200 pièces à l'heure. Sur socle, posée sur une chambre de repos ou sur votre plan de travail elle est très compacte.
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Poids min/max des pâtons en gr : 50 / 1200
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3 rouleaux de laminage en PETP alimentaire
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Cadence maximum en pièces / h : 1200
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Puissance moteur en kW : 0,75
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Sortie pains plats
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Poids en kg : 230
SPECIFICITES AU CHOIX
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230V MONO (option)
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Commandes gauche ou droite
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Tapis laine, whooltop ou synthétique
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Goulotte chargement manuel ou automatique
OPTIONS
-
Tapis bout pointus
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Guide de sortie
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Variateur de vitesse
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Tapis de sortie motorisé
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Tapis enduits élastomère
FAC 9
Marque TEKNO STAMAP
PERFORMANCES
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Pâtons jusqu’à 1 kg.
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Fréquence de travail : jusqu’à 1 200 pièces/heure.
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Longueur de baguette : jusqu’à 790 mm.
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Tête de laminage type 3 cylindres.
CONSTRUCTION ET ROBUSTESSE
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Châssis entièrement inox d’une épaisseur de 4 mm.
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Entraînement primaire par courroie Poly-V.
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Entraînement secondaire par chaîne sur pignons acier de haute qualité.
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Réglage du laminage et du façonnage par une vis sans fin et une noix bronze.
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Roulements étanches.
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Tablette de réception coulissante en inox – Carter ABS.
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Goulotte plus large pour faciliter le passage du pâton.
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Axes et rouleaux pleins, diamètre des rouleaux : 80 mm (rigidité parfaite lors du laminage).
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Rouleaux en résine acétal pour un usage intensif et pour le laminage des pâtes plus fermes.
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Commandes regroupées à droite.
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Manettes permettant un réglage précis et sans effort.
INSTALLATION
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Modèle à poser sur repose-pâtons, parisien bas ou, équipé de son support inox à roulettes (en option).
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La goulotte a été spécialement étudiée afin de permettre l’installation de la façonneuse en sortie de balancelle (chargement automatique).
HYGIENE
• Racleurs en Arnite amovibles et lavables (fixation par ressorts).
• Tapis lourd et feutre sous tapis lourd facilement démontables.
• Remplacement rapide des tapis.