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Pain frais

BOULANGERIE

EQUIPEMENT DE 

Four à sole

FOUR A SOLE ELECTRIQUE MODELEC 

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Marque Fringand

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Energie :

  • Electrique

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ÉQUIPEMENTS STANDARD

  • Hotte tout inox avec aspirateur à buée

  • Table tout inox

  • Façade tout inox

  • Poignées de porte inox/alu

  • Tableau de commande tout inox

  • Double éclairage halogène à chaque étage

  • Dalles de cuisson réalisées à partir de matières minérales : pierre constituée de sable, ciment, de granulés de silicium spéciaux et de fibre de verre alkali pour le renforcement, afin d’obtenir un produit de grande qualité offrant une bonne résistance à l’usure.

  • Portes en verre trempé (ép. 8 mm) résistant à une température de 350°. Les contours sont polis grès pour une meilleure résistance aux chocs. Portes à ouverture par le haut. Passage utile : 180 mm pour les étages du bas 230 mm pour l’étage du haut

  • Commandes tactiles manuelles FDS

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OPTIONS

  • Élévateur de façade intégré FRINGAND

  •  Commande tactile FDC

 

​​MODULARITÉ

  • 7 largeurs

  • 10 profondeurs

  • 2, 3, 4, 5 étages au choix

  • 2 hauteurs de chambre de cuisson (180 mm – 230 mm)

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PASSAGE UTILE

  • 180 mm pour les étages du bas

  • 230 mm pour l’étage du haut.

  • ​

FOUR A SOLE OPTIMA 

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Marque Fringand

Four annulaire​

Energie :

  • Gaz

  • Fioul​

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ÉQUIPEMENTS STANDARD

  • Façade, hotte, table en inox austénitique ”304”.

  • Hotte équipée d’un extracteur à buée.

  • Poignées de porte inox avec boule en alu poli.

  • Éclairage halogène à chaque étage.

  • Portes à ouverture vers le haut en verre trempé résistant à une température de 350°C.

  • Appareil enfourneur+ barres d’accrochage.

  • Régulateur électronique de température avec minuterie de cuisson.

  • Horloge de mise en route automatique.

  • Temporisation buée.

  • Interrupteur Marche/Arrêt automatique.

  • Interrupteur Marche/Arrêt manuel.

  • Interrupteur brûleur.

  • Interrupteur éclairage.

  • Interrupteur aspirateur à buée.

  • Boutons poussoirs injection buée (important : les boutons poussoirs injection buée se trouvent aussi sur le bandeau côté poignées de porte).

​

OPTIONS

  • Oura manuel à chaque étage.

  • Platine électronique avec ouras électriques.

  • Élévateur intégré à la façade du four.

  • Étage pâtissier.

  • 1 ou 2 étages électriques indépendants.

  • Ouverture arrière sur 1 ou 2 étages.

  • Habillage des portes en inox.

  • Façade briquetée.

  • 1 ou 2 côtés briquetés.

  • Ouverture des portes vers le bas.

FOUR A SOLE OPTIMA BI-ENERGIE

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Marque Fringand

Four annulaire avec combinaison d'étage(s) électrique(s)​

Energie :

  • Gaz

  • Fioul

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ÉQUIPEMENTS STANDARD

  • Façade, hotte, table en inox austhénitique « 304 ».

  • Hotte équipée d’un extracteur à buée.

  • Poignées de porte inox avec boule en alu poli.

  • Portes à ouverture vers le haut en verre trempé, résistant à une température de 350 °C.

  • Éclairage halogène à chaque étage.

  • Appareil enfourneur + barres d’accrochage.

  • Pour le ou les étages électriques : régulateur électronique sole et voûte.

  • Pour les étages chauffés par brûleur : régulateur électronique de température.

  • Horloge de mise en route automatique.

  • Temporisation de buée.

  • Interrupteur Marche/Arrêt automatique.

  • Interrupteur Marche/Arrêt manuel.

  • Interrupteur brûleur.

  • Interrupteur éclairage.

  • Interrupteur aspirateur à buée.

  • Boutons poussoirs injection buée (important : les boutons poussoirs injection buée se trouvent aussi sur le bandeau côté poignées de porte).

​

OPTIONS

  • Oura manuel à chaque étage.

  • Platine électronique avec ouras électriques.

  • Élévateur intégré à la façade du four.

  • Ouverture arrière.

  • Étage électrique à ouverture avant et arrière

  • Habillage des portes en inox.

  • Portes à ouverture vers le bas.

  • Façade briquetée.

  • 1 ou 2 côtés briquetés.

FOUR A SOLE ELECTRIQUE TOPELEC

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Marque Fringand

Four compact​

Energie :

  • Electrique

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​ÉQUIPEMENTS STANDARD

  • ​Façade entièrement en inox (hotte, tableau de commande, table)

  • Portes en verre trempé (ép. 8 mm) résistant à une température de 350 °C. Les contours sont polis grès pour une meilleure résistance aux chocs

  • Portes à ouverture par le haut

  • Poignées de porte inox/alu

  • Dalles de cuisson réalisées à partir de matières minérales : pierre constituée de sable, ciment, de granulés de silicium spéciaux et de fibre de verre alkali pour le renforcement, afin d’obtenir un produit de grande qualité offrant une bonne résistance à l’usure Tableau de commande tactile manuel

  • Hotte avec aspirateur de buée

  • Éclairage halogène

  • Élévateur mixte intégré enfourneur / table de travail Commandes tactiles manuelles FDS

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OPTIONS

  • Tableau de commande tactile connectée FDC

  • Oura électrique

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MODULARITÉ

  • 3 largeurs

  • 2 profondeurs

  • 3, 4, 5 étages au choix

  • 2 hauteurs de chambre de cuisson (180 mm-230 mm)

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PASSAGE UTILE

  • 180 mm pour les étages du bas

  • 230 mm pour l’étage du haut

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FOUR A SOLE OLYMPIC 

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Marque Fringand

Four annulaire avec un foyer semi-bâti. ​

Energie :

  • Gaz

  • Fioul

  • Bois

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Le four robuste par excellence conçu pour résister
aux épreuves du temps !

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​LES ÉQUIPEMENTS STANDARD

  • Tableau de commande électromécanique

  • Horloge de mise en route automatique

  • Double commande de buée par bouton poussoir (sur les deux colonnes gauche/droite)

  • Façade, table et hotte avec grille anti-goutte en inox austénitique Z 6 CN 18-09 (Norme AFNOR)

  • Portes basculantes en verre trempé (épaisseur 10mm) qui résiste à une température de 350°C, ainsi qu’aux chocs thermiques. Les contours des vitres sont polis grès pour une meilleure résistance aux chocs

 

OPTIONS

  • Oura manuel à chaque étage

  • Foyer spécial bois,

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FOUR A SOLE MICROTEC 

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Marque FOUR MAP

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Energie :

  • Electrique

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  • Compatible avec les taux d'hydration les plus élevés

  • Étages totalement autonomes et indépendants

  • Un appareil à buée indépendant par chambre de cuisson assure une production de buée abondante et généreuse qui autorise les cadences les plus intensives

  • Chauffe par des résistances blindées en acier inox 

  • Caissons en inox et tôles aluminiées 

  • Dalles en matériaux réfractaires 

  • Élévateur intégré totalement escamotable

  • Hotte avec éclairage LED et extracteur 

  • Le superviseur à écran tactile (Touch’N Bake en option) peut permettre d’économiser jusqu’à 30 % d’énergie et plus de 50 % de la puissance de raccordement.

FOUR A SOLE COMPACT

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Marque FOUR MAP

Four compact​

Energie :

  • Electrique

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  • Encastrable sur 3 côtés et élévateur enfoureur intégré escamotable pour un gain de place maximum

  • Profondeur de soles adaptées à l'utilisation de diviseuses-fourmeuses 

  • Spécifiquement conçu pour la cuisson des pâtes froides

  • Accès technique en façade

  • Appareils à buée brevetés performant, réactifs, et économiques 

  • Gamme adpatée à la cuisson haute cadence

  • de 2.2 m2 à 3.6 m2

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